Nuestro cliente, un hotel de lujo en Miami Beach, Florida, conocido por sus experiencias gastronómicas excepcionales, está buscando uncocinero 1talentoso y dedicado para unirse al equipo culinario. Si le apasiona la cocina y prospera en un entorno acelerado y de alto nivel, esta es la oportunidad perfecta para mejorar su carrera culinaria.
Como Cocinero 1, desempeñarás un papel crucial en la preparación y presentación de platos de alta calidad que estén a la altura de la reputación de excelencia de nuestro hotel. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo culinario para garantizar que cada plato cumpla con nuestros exigentes estándares, contribuyendo a una experiencia gastronómica inolvidable para nuestros huéspedes.
Responsabilidades:
Preparar y cocinar una variedad de platos de acuerdo con los más altos estándares, siguiendo las recetas y las directrices de presentación establecidas.
Supervisar una estación designada en la cocina, asegurando que todos los alimentos se preparen de manera oportuna y según las especificaciones requeridas.
Mantener la consistencia en el sabor, la apariencia y las porciones de todos los platos servidos.
Adherirse a estrictas normas de higiene y saneamiento, asegurando que la cocina y tu estación de trabajo estén siempre limpias y organizadas.
Asistir en la verificación de inventarios, rotación de existencias y el pedido oportuno de ingredientes para mantener la frescura y minimizar el desperdicio.
Trabajar en estrecha colaboración con el Chef Ejecutivo, el Sous Chef y otros miembros del personal de cocina para garantizar una operación de cocina fluida y eficiente.
Asistir en la presentación final de los platos, asegurando que cada plato sea visualmente atractivo y cumpla con los estándares de excelencia del hotel.
Apoyar al personal junior de la cocina brindando orientación y mentoría, ayudando a mantener un equipo de cocina cohesionado y capacitado.
Seguir todas las normativas de seguridad y salud, incluyendo los estándares HACCP, para garantizar un entorno de trabajo seguro.
Cualificaciones:
Mínimo de 2-3 años de experiencia en un entorno de cocina de hotel de lujo o restaurante de alta gama.
Conocimiento sólido de técnicas culinarias y la capacidad para ejecutar recetas de manera precisa y consistente.
Un agudo sentido de la atención al detalle en la preparación de alimentos, presentación y limpieza.
Capacidad para trabajar de manera colaborativa en un entorno de alta presión y ritmo rápido.
Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos fines de semana y festivos, según sea necesario.
Se prefiere un título o certificación en artes culinarias.
Una genuina pasión por la cocina y un compromiso con la entrega de experiencias culinarias excepcionales.
Entendimiento de las normas y regulaciones de seguridad alimentaria, con un compromiso de mantener una cocina segura y sanitaria.